本校簡史：

一、本校創立於民國27年4月1日，初名台南州立嘉義商業學校 。

二、民國34年改名為台灣省立嘉義商業職業學校，57年初級部停止招生。

三、民國44年成立土庫分校，58年土庫分校獨立。

四、民國57年8月實施分科教育，設高級部『綜合商業科』，招收5個班級。

五、民國58年，停招初級部學生，辦理分科教學，變成綜合商業、會計統計、文書事務、廣告設計的多科教學。

六、民國59年改名為台灣省立嘉義高級商業職業學校。

七、民國59年8月改名為『綜合商業科』，招收5個班級。

八、民國66年國立成功大學附設空中商專，在本校成立嘉義面授輔導處。

九、民國76年成立嘉義高商附設進修學校，簡稱「延教班」。

十、民國77年增設國際貿易科，使原有四科改為五科。

十一、民國79年10月『綜合商業科』，改名為現在的『商業經營科』，招收5個班級。

十二、民國80年8月1日『商業經營科』減招1班，改招收國際貿易科。

十三、民國84年1月延教班正式納入學制，並更名為實用技能班。

十四、民國85年8月1日實用技能班，核定招收秋季班廣告技術科、商業事務科各1班，春季班商業事務科、銷售事務科、文書處理科各1班。

十五、民國86年7月3日准予成立附設進修補校，校名全銜為「台灣省立嘉義高級商業職業學校附設高級商業職業進修補習學校」，簡稱補校。

十六、民國86年8月1日起補校，招收文書事務科與廣告設計科各1班；實用技能班部份：86學年度核定招收秋季廣告技術科1班，春季班商業事務科、銷售事務科、文書處理科各1班。

十七、民國88年8月1日增設資料處理科，取代文書事務科。

十八、民國89年2月1日改隸教育部，易名為國立嘉義高級商業職業學校。

十九、民國92年8月1日停招實用技能班新生。

二十、民國92年8月1日 『商業經營科』再減少招生1班，改招收國際貿易科。

二十一、民國95年8月1日增設綜合高中，取代會計統計科。

二十二、民國102年8月1日『商業經營科』再減招1班，改招收應用外語科。

二十三、民國105年8月1日補校更名為「國立嘉義高級商業職業學校進修部」

二十四、民國108年8月1日增設『普通科』(一般型高中)，取代綜合高中。

二十五、本校目前日校設有普通科（12班）、商業經營科（6班）、國際貿易科（9班）、資料處理科（6班）、廣告設計科（6班）、應用外語科（3班）共四十二班；進修部設有商業經營科一班。